Profondità è la parola chiave per descrivere questo vino.
È barbera al massimo della sua espressione: solido e complesso, dalla spiccata acidità.
È destinato a diventare il vino simbolo di Cantina Ca’ Teresa, perché è quello che può sfruttare ed esprimere al meglio le peculiarità del territorio. Perciò l’abbiamo chiamato così.
Dorso di balena è un omaggio alla forma della collina su cui sorge il nostro vigneto, che garantisce condizioni ottimali di vento e sole per far giungere a perfetta maturazione le bacche scure di questo vitigno; ma ricorda anche il tempo in cui queste colline erano il fondo di un mare antico, nel quale nuotavano balene preistoriche.
E i minerali lasciati dal mare sono ancora presenti nel suolo e passano dall’uva al vino.
Ogni bicchiere racchiude l’intera storia del territorio, ma la offre con la schietta semplicità dei contadini emiliani e con una cura dei dettagli decisamente contemporanea.
Ogni bicchiere racchiude l’intera storia del territorio, ma la offre con la schietta semplicità dei contadini emiliani e con una cura dei dettagli decisamente contemporanea.
